?????眼看這就要過(guò)年了，我們家也與以往一樣開(kāi)始備年貨了。這天，媽媽突然和我說(shuō)，讓我跟她學(xué)做馓子，我高興的一蹦三尺高。

六年級(jí):趙昱瑜

?????首先，媽媽準(zhǔn)備了面粉、過(guò)濾好的花椒和洋蔥熬制的水、油、糖粉、兩個(gè)雞蛋和一小勺鹽。接著做第一步，媽媽先把兩碗面放到大盆里，將適量的油倒入面中，打兩個(gè)雞蛋在面里，放了一小勺鹽和一小勺糖粉，在放上過(guò)濾后的花椒洋蔥水，將倒入的幾樣?xùn)|西不停的攪拌，直至成為一塊類似于面團(tuán)，卻不光滑的“面絮團(tuán)”，媽媽告訴我和面時(shí)要多揉多醒，這樣做成的馓子才勁道。然后，媽媽又把醒好的面團(tuán)分成十個(gè)小劑子，讓我把它們都搓成一個(gè)個(gè)和筷子一般粗細(xì)的環(huán)形。我信心滿滿地接受了“任務(wù)”，從媽媽手里奪過(guò)劑子就開(kāi)始搓，可實(shí)際上這面團(tuán)并沒(méi)有我想象中的那么“聽(tīng)話”，我費(fèi)了九牛二虎之力搓下來(lái)的條狀面不說(shuō)有粗有細(xì)，不說(shuō)歪歪扭扭，單是“一搓就斷”就讓我很頭疼，幾乎每搓一下都要“救駕”一下，讓人忙得不可開(kāi)交。正當(dāng)我手忙腳亂地操縱面條時(shí)，媽媽來(lái)到了我的身邊，她看到了我桌子上“慘不忍睹的戰(zhàn)場(chǎng)”，立馬知道了前因后果，教了我“手心搓面法”，“手心搓面法”，顧名思義，就是用手心來(lái)搓面，而我剛才是用手指來(lái)搓的面，不“有粗有細(xì)”，“歪歪扭扭”，“一搓就斷”才怪呢。果真，我用手心搓面時(shí)，既好控制粗細(xì)，又不容易斷，而且搓的速度還更快了，不費(fèi)什么勁就都搓完了。最后，把搓好的環(huán)形面條，纏繞在兩根筷子上，用筷子輕輕托著下油鍋，馓子成金黃色時(shí)就可以用筷子取出來(lái)了。?????出鍋的馓子焦里透黃，根根細(xì)而分明；掰一根嘗嘗，非常香脆可口，吃著根本停不下來(lái)，真是“脆在嘴里，香在心里”。

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